Koivun mahlasta on moneksi

Koivun mahla on luonnon oma virkistysjuoma, joka tarjoaa raikkaan ja ravinteikkaan lisän keväiseen retkeilyyn. Koivun mahlan valutus on perinteinen tapa kerätä mahlaa suoraan puusta, ja sitä voidaan käyttää sellaisenaan tai jalostaa esimerkiksi mahlasiirapiksi. Tässä artikkelissa käymme läpi mahlan terveysvaikutuksia sekä teemme mahlasiirappia! Tästä voit linkata itsesi koivun mahlan valutus ohjeeseen. *Olen sisällyttänyt artikkeliin myös mainoslinkkejä!

Mitä koivun mahla on ja miksi sitä kannattaa kokeilla?

Koivun mahla on keväisin puiden juurista latvukseen nousevaa nestettä, joka sisältää vettä, luonnollisia sokereita, kivennäisaineita ja vitamiineja. Se on kevyesti makeaa, raikasta ja erittäin vähäkalorista, mikä tekee siitä erinomaisen retkijuoman.

Mahlan terveysvaikutukset

Koivun mahlaa on käytetty kansanlääkinnässä vuosisatojen ajan, ja sen uskotaan tarjoavan monia terveyshyötyjä:

• Nesteytys: Mahla sisältää elektrolyyttejä, jotka auttavat kehoa pysymään nesteytettynä.
• Kivennäisaineet: Se sisältää muun muassa kaliumia, magnesiumia, kalsiumia ja sinkkiä, jotka tukevat kehon toimintaa.
• Luonnollinen energia: Mahlan sisältämä kevyt sokeri antaa lempeän energialatauksen ilman keinotekoisia makeutusaineita.
• Maksan ja munuaisten puhdistus: Perinteisesti mahlaa on käytetty kehon puhdistamiseen ja aineenvaihdunnan tehostamiseen.
• C-vitamiini: Koivun mahla sisältää myös C-vitamiinia, joka tukee immuunijärjestelmää ja auttaa kehoa torjumaan infektioita.
• Ihonhoito: Mahlan antioksidantit ja mineraalit voivat edistää ihon hyvinvointia. Se kosteuttaa ihoa ja voi auttaa rauhoittamaan ärsytystä, minkä vuoksi sitä käytetään joissakin luonnonkosmetiikkatuotteissa.

Mahlan valuttaminen

Jos haluat oppia mahlan valutuksesta tarkemmin, olen kirjoittanut aiheesta toisen artikkelin, josta löydät yksityiskohtaiset ohjeet mahlan keräämiseen. Sinänsä se ei ole kovinkaan vaikeaa, itse olen käyttänyt porana isäni ikivanhaa käsin veivattavaa puulle tarkoitettua poraa. Siitä syntyvään reikään olen laittanut läpinäkyvää putkea, joka johtaa ämpäriin. Lapsena meillä oli näitä putkia, sillä meillä tehtiin välillä kotiviiniä 🙂

Mahlan säilytys ja pakastaminen

Tuore mahla on parhaimmillaan heti keräämisen jälkeen, mutta sitä voi myös säilyttää. Mahla säilyy jääkaapissa noin 3–5 päivää, minkä jälkeen se voi alkaa käydä. Pakastaminen on hyvä tapa pidentää mahlan käyttöikää – se kannattaa tehdä puhtaissa pulloissa tai jääpalamuoteissa. Jätä pulloihin hieman tyhjää tilaa, koska mahla laajenee jäätyessään.

Mahlasiirapin valmistus

Mahlaa voidaan jalostaa keittämällä siitä siirappia, joka toimii luonnollisena makeutusaineena esimerkiksi lettujen, jogurtin tai teen joukossa. Keittämiseen menee useampi tunti aikaa, joten kannattaa varautua ajallisesti. Mahlasiirappia tulee lopulta hyvin pieni määrä, vaikka 10l kuulostaa isolta määrältä.

Tarvikkeet:

• 10 litraa koivun mahlaa
• Iso kattila

Ohjeet:

1. Haihduta vettä: Keitä mahlaa matalalla lämmöllä pitkään, kunnes nesteen määrä vähentyy ja se muuttuu paksummaksi sekä tummemmaksi.
2. Pullota siirappi: Kaada valmis siirappi puhtaisiin lasipulloihin ja säilytä jääkaapissa.

Luonnosta saatava ravinto

Olen varsin tykästynyt kaikkeen luonnosta suoraan saatavaan syötävään ja juotavaan. Koivun mahla on yksi hienoimmista esimerkeistä luonnon tarjoamista raikkaista ja ravinteikkaista juomista. Käsittelen aihetta lisää muissa artikkeleissani, joissa tutustun erilaisiin luonnon antimiin ja niiden hyödyntämiseen. Itse saan retkeilystä enemmän irti, kun ihan oikeasti pyrin olemaan osa luontoa. Napsin keväisin ja pitkin kesää hiirenlehtiä eli pieniä lehdenalkuja tai vuohenputken versoja, valutan mahlaa tai nappaan palan pihkaa purukumiksi suuhun.

Nautin erilaisista luonnon äänistä ja kosketan käsilläni erilaisia pintoja, kaarnaa, kiveä, lehtiä….. jokaisella toki oma tapa ja omat jutut, itsellä tämä. Storytelliltä löytyy erilaisia luonnon lääkekasveista kertovia kirjoja, kuten tämä Suomen luonnon lääkekasvit. Aihe on yleisestikin mukaansa tempaava ja kirjallisuutta löytyy onneksi laajemminkin aiheesta kiinnostuneelle.

Kunnioita luontoa

Koivun mahla on luonnon tarjoama raikas ja ravinteikas juoma, joka sopii erinomaisesti retkeilyyn. Koivun mahlan valutus onnistuu helposti keväisin, ja mahlasta voi tehdä myös siirappia, joka tuo luonnollista makeutta moniin ruokiin. Kunhan muistaa noudattaa sääntöjä luonnossa liikkuessaan ja kysyä maanomistajan luvan, mahlan kerääminen voi olla hieno tapa yhdistää retkeily ja luonnon kanssa kosketuksissa oleminen!